Veo imprescindible matizar una cuestión primordial antes de meternos de lleno en la entrada, y es que las personas que criticamos la legislación de producción ecológica, no es que no nos preocupe el medioambiente, no es que no queramos reducir el impacto de nuestra alimentación, todo lo contrario… es que entendemos que esta legislación no responde…
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Cuando acaba un Congreso que de verdad ha sido bueno te inunda una especie de vacío existencial, por lo general para que se dé esta situación debe haber algo más allá de las ponencias y el propio contenido. Tras asistir y participar en un buen puñado de congresos es bastante llamativo que el que más…
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Habrá sido que en el exilio he estado a salvo del bombardeo publicitario español y ahora estoy más susceptible. No ha sido suficiente con encontrarse a la vuelta anuncios como el de MegaRed, beneplácito de la Fundación Española del Corazón incluido, que ahora me he topado con un anuncio que ha sido imposible que pasase…
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Dietética sin patrocinadores no es lo mismo que sin asociacionismo. Podría ser la frase que resume mi postura. Estamos en unos meses donde la relación de las Organizaciones profesionales de Nutrición con la Industria Alimentaria, ha puesto en entredicho su independencia. A la reflexiones que ya existían sobre la coherencia sobre los patrocinadores en nutrición,…
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Hay un anuncio reciente que ha creado polémica, tanta que se ha ganado el derecho de protagonizar una noticia de prensa arrastrando los pareceres de distintas voces sanitarias. Se trata del anuncio del suplemento MegaRed, avalado por la Fundación Española del Corazón (FEC). El anuncio en cuestión es el siguiente: [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=PUz61pLIpV4&w=560&h=315] Y tal y como hemos…
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El pasado fin de domingo tuvo lugar el 3er Hangout de la iniciativa Dietética sin patrocinadores, que versó sobre Dieta Paleolítica bajo el Hangout #DSPPaleo. En esta ocasión no pude participar pero 8 excelentes profesionales de la Nutrición se dieron cita para hablar sobre esta nueva forma de alimentación que está en alza. Hangout sobre…
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Es importante diferenciar las diferentes reacciones adversas que nos producen los alimentos, pues no es lo mismo una intolerancia, una alergia, una aversión o una intoxicación. Todas ellas correspondes a “reacciones adversas”, una reacción adversa es “una respuesta anormal que se atribuye a la ingestión de un alimento”, pero no todas son iguales. Esta confusión…
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Hace poco descubrí un canal de youtube llamado FoodBeastTv, no es que sea precisamente un sitio que destaque por la promoción de los buenos hábitos alimentarios, pero tienen algunos vídeos que son más que llamativos. La mayoría de la colección recibe el nombre de “Eat like a boss”, que viene a traducirse por “Comer como un…
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¿Qué es la diabetes? Para empezar a explicar qué es eso de la diabetes, debemos introducir a una molécula muy simpática que se encarga de alimentar a nuestro cerebro para que, literalmente, no se nos vaya la cabeza. Generalmente la mitad de lo que comemos contiene hidratos de carbono (los comúnmente llamados azúcares), los cuales,…
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Dentro de las actividades del Círculo Escéptico, ha nacido una nueva iniciativa enfocada a hacer llegar el pensamiento crítico a los más jóvenes y también personas con curiosidad y ganas de aprender. Se trata de “No te lo creas“. ¿Qué contenido tiene “No te lo creas”? Se trata de una web destinada al público adolescente…
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