El pasado fin de domingo tuvo lugar el 3er Hangout de la iniciativa Dietética sin patrocinadores, que versó sobre Dieta Paleolítica bajo el Hangout #DSPPaleo. En esta ocasión no pude participar pero 8 excelentes profesionales de la Nutrición se dieron cita para hablar sobre esta nueva forma de alimentación que está en alza. Hangout sobre…
Anoche tuvo lugar el segundo debate del grupo “Dietética sin patrocinadores”, en esta ocasión centrado en el papel de la Industria Alimentaria y bajo el Hashtag #DSPIndustria, y que continúa la actividad divulgativa que empezó con el debate sobre la pirámide alimentaria. En esta ocasión, las intervenciones fueron encaminadas a responder preguntas más concretas, y…
La nutrición como proceso biológico responde a criterios fisiológicos, y tomando como referencia esos procesos que ocurren dentro de nuestro cuerpo la Dietética propone y diseña modelos de alimentación con base científica. Hasta aquí todo lógico, ¿no? Es responsable pensar que si vamos a tomar decisiones en materia de salud, y que si se van…
Este 2014 se perfila como uno muy intenso en cuanto a divulgación alimentaria. A finales del mes pasado tuve la suerte de poder incorporarme como colaborador a Naukas, (anterior Amazings), lo que es sin duda uno de los proyectos más ambiciosos de divulgación científica en castellano. Anteriormente ya había podido publicar dos diferentes artículos en…
Desde hace unos meses, surgió una iniciativa espontánea entre diferentes Dietistas-Nutricionistas que decidieron ponerse en contacto para realizar una serie de acciones al margen del marco del asociacionismo y de los eventos patrocinados. El grupo creado se llamó “Dietética sin patrocinadores“. Entre algunas de las ideas comunes que tenían estas personas, estaba el flaco favor…
Parecía que no era bastante con Belén Esteban dando consejos de salud, no es suficiente con Mario Vaquerizo haciendo tuits sobre dietética, con Jorge Javier Vazquez anunciando complementos sin evidencia alguna, o Mercedes Milá soltando sentencias nutricionales en radio. Hemos dado un paso más allá en este país de pandereta, y sucede justo el día que…
Creo que no merece la pena detenerse mucho tiempo en re-analizar el instrusismo en la profesión del Dietista-Nutricionista. La Nutrición es un área en alza, que además tradicionalmente ha sido ocupada por otras profesiones sanitarias. Realidad que supone que a pesar de encontrarnos en el siglo XXI, ciertas disciplinas no encajen de manera adecuada que…
El siguiente extracto corresponde a la intervención del alumnado de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, de la Facultad de Farmacia, Universidad de Granada. Se recogen aquí únicamente los párrafos del mensaje, mientras que el discurso íntegro se puede encontrar aquí, con todas las alusiones internas de la carrera. Hoy no hay…
A continuación tenemos una serie de pautas para realizar la Santa Clase por parte de un docente Malcente universitario, se recomienda seguir al pie de la letra si se quiere dar un experiencia religiosa al alumnado. Entrada: (Entra el Malcente al aula, quién hace unos gestos discretos; tales como, una genuflexión frente al Power Point antes…
La semana pasada un par de noticias volvieron a crispar a los Dietistas-Nutricionistas, el motivo: un doctor llamado Álvaro Campillo que salió en prensa (afortunadamente regional), en esta noticia y esta otra. Este médico, inicia su entrevista con un bonito despropósito, equipar a Dukan con Galileo y Lavoisier. No voy a dedicar ni una línea…