Filed under Dieta

Está de moda criticar a los vegetarianos y veganos

Está de moda criticar a los vegetarianos y veganos

Hemos vivido un julio espectacular en cuanto a desinformación del vegetarianismo. Protagonizados por el caso del ingreso de una niña italina, Chiara,  a la que sus padres no suplementaban correctamente. A raíz de esta noticia, incomprensiblemente se ha iniciado una ola de odio y rechazo basado en meterse con el vegetarianismo y el veganismo, la mayoría … Seguir leyendo

Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Hemos tenido una semana de mucho ruido sobre el vegetarianismo. Una pequeña italiana ha sido ingresada por un déficit nutricional de Vitamina B12. Varios medios lo han atribuido a “seguir una dieta vegana“. A la vez que otros periódicos han aprovechado para sacar titulares alarmistas y poco responsables sobre la noticia, como es el caso … Seguir leyendo

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Me he lanzado a aclarar esta pregunta a raíz de un post que Antonio Martínez Ron ha publicado en Next. La entrada titulada “El estudio que puede acabar con las dietas” habla del estudio “Personalized Nutrition by prediction of glycemic response“. Donde han sido capaces de predecir la respuesta glucémica de las personas, y por tanto acercarse … Seguir leyendo

¿Son suficientes las justificaciones de la Dieta Paleo?

¿Son suficientes las justificaciones de la Dieta Paleo?

Recientemente pudimos disfrutar de un coloquio sobre diferentes tipos de dietas en Radio Nacional, concretamente en el programa nocturno El canto del grillo, programa que podéis escuchar aquí. Curiosamente yo me lo planteaba mentalmente como algo más hostil y en el que habría más enfrentamientos, pero la conducción del programa fue tal que se puso … Seguir leyendo

Si Guardiola fuese nutricionista: Charla #Naukas14

Si Guardiola fuese nutricionista: Charla #Naukas14

El pasado fin de semana se celebró el evento #Naukas14, organizado por la Cátedra de Cultura Científica de la UPV/EHU. En este encuentro se pudo disfrutar de un excelente programa con una colección de más de 60 charlas de 10 minutos de muy diferentes temáticas. Todas ellas disponibles aquí, cortesía de EITB. El Paraninfo de la UPV/EHU se abarrotó durante estos … Seguir leyendo

Opinión sobre la Dieta Paleo (Entrevista de Radio)

Opinión sobre la Dieta Paleo (Entrevista de Radio)

Comparto en el blog el audio correspondiente a la entrevista que realicé la semana pasada en el programa “La Singladura” centrada sobre Dieta Paleolítica y Dietas Milagro para introducir el post de hoy. Ir a descargar Parte de los lectores del blog me pedisteis que expresase una opinión más extensa y personal sobre la dieta milagro, … Seguir leyendo

Deconstruyendo la Dieta Equilibrada (Mini-Documental)

Deconstruyendo la Dieta Equilibrada (Mini-Documental)

La “Dieta Equilibrada” ese concepto repetido hasta la saciedad en Dietética y Nutrición parece un escudo, un comodín que se usa como arma arrojadiza desde los dogmas de diferentes posturas. ¿Las bases de Dieta Equilibrada que se enseñan y transmiten son correctos? ¿Los Dietistas-Nutricionistas reciben en la universidad una postura abierta al respecto? ¿Qué forma … Seguir leyendo

Dietas Milagro, 7 claves para identificarlas

Dietas Milagro, 7 claves para identificarlas

Uso de suplementos y complementos, dietas que ya vienen preparadas antes de hablar contigo, promesas curativas y adelgazantes, extractos de testimonios personales en los que “todo va bien”. Además, todo muy rápido, a tu aire, sin seguimiento y con palabras muy chulas que prometen El Dorado. ¿Te suena verdad?