Filed under Compra

Alimentación en tiempos de crisis

Alimentación en tiempos de crisis

¿Cómo ha afectado la crisis a lo que comemos hoy en día? ¿Hemos recortado mucho en nuestra alimentación? La respuesta es sí, hemos “recortado” en nuestra alimentación y la afectación ha sido notable. El factor principal que explica los cambios que hemos sufrido es la cantdiad de dinero que destinamos a la cesta de la compra, … Seguir leyendo

Pan de 99 calorías. ¿Es mejor que el resto?

Pan de 99 calorías. ¿Es mejor que el resto?

Como si de una época de rebajas se tratara, unos nuevos productos han aparecido en nuestra alimentación poniendo el foco de atención sobre el contenido calórico. A diferencia de otras décadas y anteriores años, donde eran más comunes los reclamos como “light” o “bajo en grasas”, empieza a ganar protagonismo la publicidad cuantitativa. A la … Seguir leyendo

Diferencias entre Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Diferencias entre Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Denominación de Origen Protegida (DOP) Indicación Geográfica Protegida (IGP) Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Estas son las tres diferentes menciones de Calidad Diferenciada que existen a la hora de etiquetar los productos agro-alimentarios que cumplen unos standares de calidad especiales y que los diferencia del resto de productos del mercado.   ¿Qué diferencias hay entre DOP, … Seguir leyendo

Compra responsable: algo más que llenar un carro

Compra responsable: algo más que llenar un carro

La transición alimentaria que hemos vivido en España ha empujado a las familias a que cada vez destinemos menos tiempo a todos los procesos relacionados con la comida. La disponibilidad de productos, el aumento del poder adquisitivo medio (hasta la entrada de la crisis) y el cambio en la rutina laboral y social, ha hecho … Seguir leyendo

Comer, a veces, es un acto político

Comer, a veces, es un acto político

La alimentación traspasa los límites propiamente dichos de nutrición o salud para convertirse en un acto político. Ya en este blog, con ayuda de Eduardo Galeano, se quiso descubrir qué pasaría “si la política fuese cocina” pero más allá de estas metáforas, la historia y los hechos nos han demostrado la relación íntima entre nutrición … Seguir leyendo

¿Azafrán? sí, ¿de cuántos quilates?

¿Azafrán? sí, ¿de cuántos quilates?

Hace poco más de una semana dando un paseo por el centro de Granada, por la zona de la Catedral me acerqué a los puestos de especias, al margen de los olores de siempre me llamó la atención un cartel nuevo. Ya estamos en época de azafrán, por lo que las primeras hebras (los primores) … Seguir leyendo

Cooperativas para una salida más justa

Ayer la FAO a través de su centro de prensa remarcó la importancia del papel que juegan las cooperativas, como herramienta para la reducción de la pobreza, compartir recursos e incluso alcanzar el umbral de la seguridad alimentaria. Al ser parte de un grupo numeroso los campesinos son capaces de negociar mejores precios y gestionar … Seguir leyendo