Filed under CIENCIA

Vamos a comprar mentiras, una reseña pendiente.

Vamos a comprar mentiras, una reseña pendiente.

Hoy vengo a saldar un cuenta pendiente. Una reseña pendiente que no debería haberse demorado tanto pero la vorágine de estos últimos meses no me lo ha permitido. Y es que hoy cumple años José Manuel López Nicolás, aka Scientia autor del más que galardonado blog Scientia y del libro “Vamos a comprar mentiras” y lo … Seguir leyendo

Goles nutricionales con lo “químico” y lo “natural”

Goles nutricionales con lo “químico” y lo “natural”

Este septiembre se celebró el evento #PassionForKnowledge #P4K en San Sebastián. En eventazo de divulgación científica donde conviven divulgadores nacionales con conferencias dadas por premios Nobel. Mortales con divinidades compartiendo programa en Donosti cuando la ciudad abre sus puertas a la ciencia una vez terminado el Festival de Cine. Concretamente, dentro de la participación del #NaukasPassion … Seguir leyendo

Mi Dieta Cojea, el blog que fue y será

Mi Dieta Cojea, el blog que fue y será

Si seguís este blog desde hace tiempo, seguro que os habéis dado cuenta de que en Mi Dieta Cojea cada vez aparecen menos posts inéditos. Esto se debe a varios aspectos, pero el principal es el número de colaboraciones externas de las que ahora mismo puedo disfrutar. Realidad, que veo como muy positiva tanto para transmitir … Seguir leyendo

TIPS de nutrición cada lunes en La2

TIPS de nutrición cada lunes en La2

La semana pasada se estrenó un nuevo programa en La2 de Televisión Española, se trata de TIPS, un nuevo espacio fresco y joven de una hora de duración para las tardes de la segunda cadena pública española. Aunque lo anuncié hace tiempo en Redes Sociales me parecía importante dedicarle su espacio en el blog para … Seguir leyendo

El desayuno de los atletas (Conferencia)

El desayuno de los atletas (Conferencia)

“Colacao y Galletas, el desayuno de los atletas” es uno de los eslóganes comerciales que hemos escuchado estos últimos meses, lanzado por una industria alimentaria que pretende imponer este desayuno como saludable a nuestros más pequeños. Con este título, tuve el honor de ser invitado a la IV Feria de la Ciencia en la Calle de Jerez. Donde no solo … Seguir leyendo

¿Por qué nadie se pone de acuerdo en nutrición?

¿Por qué nadie se pone de acuerdo en nutrición?

A estas alturas la gente está un poco mareada de no saber muy bien qué alimentos son realmente saludables o cuáles debería incorporar a su dieta. Frases como “¡aclaraos ya!” o “lo que decíais ayer ahora es mentira” son casi rutinarias en el mundo la alimentación. Y es que la información en nutrición muchas veces … Seguir leyendo

Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Dieta vegetariana ¡con ciencia!

Hemos tenido una semana de mucho ruido sobre el vegetarianismo. Una pequeña italiana ha sido ingresada por un déficit nutricional de Vitamina B12. Varios medios lo han atribuido a “seguir una dieta vegana“. A la vez que otros periódicos han aprovechado para sacar titulares alarmistas y poco responsables sobre la noticia, como es el caso … Seguir leyendo

Educación desnutrida (Charla TEDx)

Educación desnutrida (Charla TEDx)

En esta ocasión era el turno de la Educación. Tras una primera invitación por parte de los compañeros de Vitoria para darle voz a “El futuro de la alimentación: ¿Seguro que es por aquí?” recibí la oportunidad de hablar una segunda vez, sobre educación. Las charlas del TEDx Oviedo University estaban bajo el paraguas “Change from the inside“, concretamente … Seguir leyendo

SuperAlimentos: Expectativa VS Realidad

SuperAlimentos: Expectativa VS Realidad

¿Qué sucede si se mezclan a la vez todos los SuperAlimentos habidos y por haber? Expectativas, luego pasa lo que pasa… Se ha popularizado el uso de la palabra «superalimento» en el lenguaje cotidiano. Sin embargo, no existe ninguna definición técnica para esta palabra; en ocasiones se aplica porque es más completo que el resto … Seguir leyendo

Mitos alimentarios: Escépticos en el pub

Mitos alimentarios: Escépticos en el pub

Los mitos alimentarios siguen protagonizando estos meses el foco de atención de este blog. Hace poco tuvimos la resurrección de la entrada de ¿Harto de mitos alimentarios?: Aquí tienes recursos para combatirlos, a raíz del reciente programa de Mitos de Chicote y Antena 3. La temática queda completa con la invitación de Escépticos en el Pub … Seguir leyendo

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Personalizar la dieta sí ¿pero en qué sentido?

Me he lanzado a aclarar esta pregunta a raíz de un post que Antonio Martínez Ron ha publicado en Next. La entrada titulada “El estudio que puede acabar con las dietas” habla del estudio “Personalized Nutrition by prediction of glycemic response“. Donde han sido capaces de predecir la respuesta glucémica de las personas, y por tanto acercarse … Seguir leyendo

De la quimiofobia a la naturofobia en alimentación

De la quimiofobia a la naturofobia en alimentación

Recientemente, ha circulado mucho en redes sociales un experimento realizado por un joven holandés que deja el azúcar, el alcohol y los “aditivos” durante un mes, vídeo al que ya le sacamos la chicha nutricional Julio Basulto en La Vanguardia, y Lucía Martínez junto a servidor en El Comidista de Mikel Iturriaga. Tema también tratado en … Seguir leyendo