Filed under Historia

El precio de los valores: Médicos que apoyan a Dukan

El precio de los valores: Médicos que apoyan a Dukan

La semana pasada un par de noticias volvieron a crispar a los Dietistas-Nutricionistas, el motivo: un doctor llamado Álvaro Campillo que salió en prensa (afortunadamente regional), en esta noticia y esta otra. Este médico, inicia su entrevista con un bonito despropósito, equipar a Dukan con Galileo y Lavoisier. No voy a dedicar ni una línea … Seguir leyendo

Comer, a veces, es un acto político

Comer, a veces, es un acto político

La alimentación traspasa los límites propiamente dichos de nutrición o salud para convertirse en un acto político. Ya en este blog, con ayuda de Eduardo Galeano, se quiso descubrir qué pasaría “si la política fuese cocina” pero más allá de estas metáforas, la historia y los hechos nos han demostrado la relación íntima entre nutrición … Seguir leyendo

Sabores filosóficos: Nutrición y Filosofía

Sabores filosóficos: Nutrición y Filosofía

Os dejo a continuación la colaboración de Jorge Sánchez-Manjacavas, en la entrada se presenta estupendamente, sólo adelanto que es scout y manchego como un servidor, además de un innovador y emprendedor con los proyectos de Cafés Filosóficos, por lo que tiene todo el hueco reservado para compartir esta magnífica reflexión de Nutrición y Filosófia que … Seguir leyendo

¿Investigador? Elemental, mi querido becario

¿Investigador? Elemental, mi querido becario

Procedo a reproducir una conversación que tuve el otro día en un comercio local en el que me estaban haciendo una ficha de cliente. (D: Dependienta ; S: Servidor). -D: Te tengo que rellenar la ficha, ¿de acuerdo? Dirección, teléfono, apellidos… -S: […] -D: ¿Estudias o trabajas? -S: Ehm… Las dos cosas (Pensando para mis … Seguir leyendo