Filed under Agricultura

Desgranando Ciencia y Alimentación

Desgranando Ciencia y Alimentación

Por segundo año consecutivo Granada celebra un evento de divulgación científica de alto nivel, la verdad es que es un honor tener una celebración de las características de Desgranando Ciencia en nuestra ciudad. En esta ocasión podremos disfrutar de sesiones sobre pensamiento crítico, matemáticas, psicología, medicina, ingeniería, artes… todo ello acompañado de un entorno de … Seguir leyendo

Diferencias entre Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Diferencias entre Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida

Denominación de Origen Protegida (DOP) Indicación Geográfica Protegida (IGP) Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) Estas son las tres diferentes menciones de Calidad Diferenciada que existen a la hora de etiquetar los productos agro-alimentarios que cumplen unos standares de calidad especiales y que los diferencia del resto de productos del mercado.   ¿Qué diferencias hay entre DOP, … Seguir leyendo

Muertes por un trigo imaginario. La especulación que asesina

Muertes por un trigo imaginario. La especulación que asesina

A nivel ciudadano podríamos preguntar cuáles son las causas del hambre en el mundo, escucharíamos respuestas como “sequías”, “desaparición de tierras de cultivo”, “biocombustibles” e incluso algún despistado podría hablar de superpoblación, o de que no hay suficiente comida para todos ¿seguro?. Algunos de estos asuntos analizados localmente permiten agudizar los efectos de la actual … Seguir leyendo

¿Azafrán? sí, ¿de cuántos quilates?

¿Azafrán? sí, ¿de cuántos quilates?

Hace poco más de una semana dando un paseo por el centro de Granada, por la zona de la Catedral me acerqué a los puestos de especias, al margen de los olores de siempre me llamó la atención un cartel nuevo. Ya estamos en época de azafrán, por lo que las primeras hebras (los primores) … Seguir leyendo

Cooperativas para una salida más justa

Ayer la FAO a través de su centro de prensa remarcó la importancia del papel que juegan las cooperativas, como herramienta para la reducción de la pobreza, compartir recursos e incluso alcanzar el umbral de la seguridad alimentaria. Al ser parte de un grupo numeroso los campesinos son capaces de negociar mejores precios y gestionar … Seguir leyendo

¿Escepticismo transgénico?

¿Escepticismo transgénico?

Los organismos modificados genéticamente (OMG) o también comunmen te llamados “transgénicos” suponen un cocktel de infinitas posibilidades para la alimentación y la ciencia aunque con potenciales riesgos para la sociedad. Un reto que hoy en día está en boca de la comunidad científica. Entre ellos se han hecho eco el arroz dorado, Tomate FlavrSavr, vacunas … Seguir leyendo