Durante los últimos meses hemos podido escuchar ciertos discursos que han puesto en tela de juicio que la alimentación contribuya en gran medida al cambio climático. Sin embargo, es una de las actividades más impactante que realizamos en nuestro día a día, ¿por qué? -Nos acompaña toda nuestra vida-Lo heredarán futuras generaciones-Tiene un alto %…
La EFSA concluye: no podemos concluir que hay una cantidad segura de azúcar, CUANTO MENOS AZÚCAR MEJOR Antes de verano se publicó la opinión científica de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) sobre la ingesta de azúcar libre. 5 países europeos le han pedido a la EFSA marcar un nivel máximo tolerable de ingesta…
Hoy es el Earth OverShoot Day, la fecha en la que ya hemos agotado todos los recursos correspondientes del año 2021. Además, cada año vamos a peor, con una tendencia de agotarlos antes (salvo con el pequeño pero insuficiente respiro que supuso el inicio de la pandemia) Cambiar nuestra alimentación hacia una más sostenible podría…
Hablar de “Dieta sostenible” implica tener en cuenta diferentes aspectos. Los más importantes son 
El origen animal / vegetal
La procedencia de los alimentos
Las emisiones generadas
El cambio en los ecosistemas
El envasado y residuos
Las prácticas agrícolas / ganaderas Alrededor de estas diferentes cuestiones tenemos muchos modelos que podrían catalogarse como “sostenibles”. Os he hecho un pequeño resumen…
Imprescindible recordar dos tendencias: Máximos históricos de consumo de pescado Máximos históricos de producción de plástico La proyección actual es que en 2050 se igualen ambas masas totales en el mar: (1124 millones de toneladas) No solo hemos producido plástico a unos niveles enfermizos, es que está previsto duplicar la producción en las próximas dos…
“REDUCIR CARNE NO SERVIRÍA PARA NADA” Pues resulta que el 59% de todas las emisiones dietéticas de Suecia (donde comen menos carne que en España) provienen solamente de carne + lácteos juntos. Y mientras tanto, seguimos escuchando que reducir “proteína animal no tendría impacto”. Sí lo tiene, y mucho. Este paper no lo he podido…
¿Has leído alguna vez que producir proteína es muy costoso medioambientalmente y que necesitamos una alternativa? ¡Completamente cierto!Pero esa salida para el 2030 no van a ser ni los grillos, ni los saltamontesSerán las legumbres Claro que no nos podemos permitir este volumen de proteína animal a nivel mundial. ¿De verdad la alternativa a la…
Hola guapis, tengo que aprovechar el día 2 de junio, (Día Mundial de la acción frente a los TCA) para reflexionar sobre la frustración generada por RRSS. Quería específicamente hablar con alguna de vosotras: A las FOTOS ESCENARIO PERFECTOA ver, esa tostada de aguacate tiene más montaje y que la hamburguesa del anuncio del Burger King.…
Por mucho que diga el cuñao’ de turno, no, el tofu no se está cargando el Amazonas. La gran mayoría de la producción de soja mundial se usa para alimentación de ganado. No es el tofu lo que deforesta el Amazonas, lo son los piensos animales De la soja mundial:77% para alimentación animal6,9% alimentación sólida para humanos (y además, se…
Todos los años igual tía, llega mayo, estamos a las puertas del verano empezando a visualizarnos con el buen tiempo haciendo nuestra vida al aire libre… Y vienes tú a modo ¿salvadora? para recordarle a todas las mujeres que se tienen que poner a dieta de cara al verano. Y sí, digo MUJERES porque no…
