¿Os acordáis de cuando decíamos que la producción de alimentos es responsable del 25% de todas estas emisiones de efecto invernadero? Pues debemos tener muy en cuento que todos esos alimentos no acabamos consumiéndolos, ya que acabamos desaprovechando 1/3 de toda la comida que producimos. El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC),…
Durante los últimos meses hemos podido escuchar ciertos discursos que han puesto en tela de juicio que la alimentación contribuya en gran medida al cambio climático. Sin embargo, es una de las actividades más impactante que realizamos en nuestro día a día, ¿por qué? -Nos acompaña toda nuestra vida-Lo heredarán futuras generaciones-Tiene un alto %…
La EFSA concluye: no podemos concluir que hay una cantidad segura de azúcar, CUANTO MENOS AZÚCAR MEJOR Antes de verano se publicó la opinión científica de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) sobre la ingesta de azúcar libre. 5 países europeos le han pedido a la EFSA marcar un nivel máximo tolerable de ingesta…
Hoy es el Earth OverShoot Day, la fecha en la que ya hemos agotado todos los recursos correspondientes del año 2021. Además, cada año vamos a peor, con una tendencia de agotarlos antes (salvo con el pequeño pero insuficiente respiro que supuso el inicio de la pandemia) Cambiar nuestra alimentación hacia una más sostenible podría…
Hablar de “Dieta sostenible” implica tener en cuenta diferentes aspectos. Los más importantes son 1️⃣El origen animal / vegetal2️⃣La procedencia de los alimentos3️⃣Las emisiones generadas4️⃣El cambio en los ecosistemas5️⃣El envasado y residuos6️⃣Las prácticas agrícolas / ganaderas Alrededor de estas diferentes cuestiones tenemos muchos modelos que podrían catalogarse como “sostenibles”. Os he hecho un pequeño resumen…
