La respuesta es: “depende”, como muchas cosas en nutrición.
¿SE TRATA DE UNA INGESTA COMPLETA?
Pues no, está claro a una cena que contenga únicamente yogur o fruta le van a faltar diferentes nutrientes, pero es que esto no tiene por qué ser grave ni un error. Es imposible e innecesario que todas las ingestas sean completas.
Cuando hacemos las recomendaciones oficiales solemos incluir en ese reparto las llamadas “ingestas principales”, que en nuestra cultura son la comida y la cena.
Si estuviésemos en otros países, sobre todo de cultura anglosajona, a lo mejor hablaríamos del desayuno como comida principal.
Una comida principal tiene esa típica estructura que veis en el plato de Harvard por ejemplo:
Verduras + Proteína + Fruta de postre + Otros hidratos (opcionales según actividad física)
La comida y la cena en nuestra cultura y gastronomía son los momentos más importantes porque culinariamente suelen ser esas ventanas en las que hay más posibilidad de incluir verduras y fuentes proteicas. Esto no tiene por qué ser necesariamente así, pero no es frecuente que la gente meriende alimentos proteicos, o que desayune ensaladas.
Por ese motivo, si no vamos a hacer una cena o una comida convencional es importante garantizar que esa cantidad de verdura y de proteína que nos estamos “saltando”, la estemos incluyendo en otras ingestas a lo largo del día.
Se puede hacer fácilmente incluyendo más proteína en una tostada, en unos huevos revueltos o tofu en el desayuno; o tomando entre horas cherrys o zanahorias.
¿Y ES UNA PRÁCTICA SALUDABLE?
Nos tendremos que preguntar qué estábamos haciendo anteriormente o a qué comida está sustituyendo la fruta o el yogur. ¿Croquetas? ¿Salmorejo?
Personalmente creo que la práctica de cenar solo fruta o yogur no es una barbaridad. Pero tampoco lo considero un mensaje a priorizar, sobre todo porque por las noches es cuando la gente tiene esa ventana de oportunidad para cocinar.
Si quieres hacer estas cenas, cerciórate de que tu dieta es completa.
Si te han vendido esta pauta como “método de adelgazar” hay muchas más cosas que cambiar antes ¿No?
El primer vídeo sobre Dudas de nutrición precisamente hablaba sobre la fruta. Aquí lo tenéis por si queréis añadir información:
También os dejo el enlace a la lista de reproducción completa de Youtube sobre otras Dudas Nutrición para ampliar.
Algunos vídeos con información extra:
Ya sabéis, estamos en la rrss para que comentéis vuestras inquietudes.
