Uno de los mayores problemas que tenemos en la alimentación de nuestros más jóvenes es la presencia de un exceso de alimentos ultra-procesados en nuestra dieta.
A raíz del programa de TIPS sobre la media mañana de los colegios, fuisteis muchas las personas que escribisteis pidiendo un cuadro alternativo que incluyera opciones saludables. Pues aquí tenéis el trabajo que hemos estado preparando estos últimos días, esperamos que os sea útil y sirva para concienciar y facilitar el cambio.
El cuadro tiene como todo este blog licencia CC, y podéis utilizarlo, compartirlo o imprimirlo para vuestros centros. También están las versiones traducidas al euskera (por Miren Sam Koziner), al catalán por (Lucía Martínez) y al gallego por bastantes voluntarios. ¡Gracias!
El desayuno y la media mañana de los niños se ha convertido en una de las ingestas menos variables de nuestro entorno, siendo además poco saludable, como podéis comprobar aquí:
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=ft3J9V8PBoA&w=560&h=315]
Como podéis ver, la propuesta que presentamos no necesariamente conlleva alternar. El desayuno no necesariamente tiene que ser variado, lo que tiene que ser es saludable.
Esto es posible que suene “raro” o “chocante”, pero solo hay que observar como nuestros pequeños desayunan a diario azúcar, harina refinada y grasa de palma, en forma de galletas o de bollería. Bajo este contexto, si un niño pasase a tomar siempre nueces o fruta a media mañana, ya lo estarían haciendo mejor que el 90% del resto de sus compañeros.
Como los cuadros que actualmente hay en los colegios, suelen presentar una alternativa de variación (siendo diferente lo que se lleva el lunes al martes, y así sucesivamente), hemos decidido hacer un cuadro que simplemente incluya alternativa sanas toque lo que toque, y cada familia pueda elegir qué llevar en la mochila de sus pequeños en el caso de que ya tengan un cuadro propio en ese colegio.
Si queréis ampliar información aquí tenéis el programa de La 1 en el que explicamos este tema.
PD: Gracias a Virginia por plasmar una vez más con su talento estas ideas, que sin un formato tan bien plasmado, no llegarían a tanta gente.
creo que en los bocatas te falta poner un pan de calidad y no panes de molde de supermercado o pan congelado….
Hola Begoña, tienes razón, la verdad es que no concibo otro tipo de pan que no sean integral. Es como el yogur, que debería ser sin azúcar.
Es una pena que haya que matizar tanto y que hasta lo que es sano haya que “recordarlo”.
Lo que veo preocupante es el escaso nivel de educación alimentaria de la sociedad en general, en especial de las personas que, por roles tradicionales o por la cuestión que sea, están encargadas de la alimentación de la familia (por ejemplo las casi extintas amas de casa). Sería de vital importancia que cualquier ciudadano aprendiera a mirar las etiquetas antes de comprar, que supiera cuánto sodio es demasiado, que se fijara en los ingredientes, etc. yo lo estoy intentando con mis padres, y cuesta, estoy por hacerles una chuleta para cuando vayan a la compra.
A no ser que la industria alimentaria esté poniendo trabas (que no me sorprendería) los gobiernos deberían ya estar haciendo tareas de difusión en los medios para informar a la gente. Pero a lo mejor les conviene tenernos enfermos y obesos, si no los pobrecitos de las multinacionales farmacéuticas no tendrán para comer…
Muy útil y pedagógico, Aitor. Supongo que sabes que en muchos colegios implantan esa iniciativa del desayuno saludable que consiste en alternar cada día de la semana un tipo de almuerzo para el recreo. Básicamente son las categorías que tú incluyes pero hay un problema: la variedad no es saludable si no elijes la opción saludable. Batido no es lácteo y zumo no es fruta. Y mortadela para el bocadillo tampoco. Con este cuadro muchos padres podrán elegir con más acierto.
Otro tema: el desayuno de “Primeros del Cole” o como se llame en cada centro. Es el desayuno que los niños hacen en el colegio si sus padres madrugan mucho para entrar a trabajar. Suele ser leche o colacao y se acompaña, normalmente, de cereales azucarados, conchas Codan o sobaos Martínez. A veces también pan de molde tostado. Creo que hay que concienciar a colegios, empresas y padres de que esto no es de recibo. Ánimo !!
Exacto Rubén, de eso mismo va el vídeo de TIPS enlazado en el post 😉
Por fin tuve tiempo de ver el vídeo. Voy a añadir un par de cosas:
– En mi colegio no se prohíben frutos secos pero sí las cucharas. Mis hijos de llevan yogur natural y cuchara de plástico pero lo normal es que los padres visto lo visto echen a la mochila el yogur bebible inmunitas de turno.
– La otra es que lo de llevarse un taper es incómodo para ellos porque salvo en invierno que lo echan al bolsillo no tienen donde dejarlo. Esto limita algunas opciones.
Un material muy útil ¡gracias por la aportación!
“muchos adultos aún sabiendo lo siguen haciendo mal, por comodidad”
Es que los españoles somos mucho de compensar. Muy de ‘pero’. Y compensamos mal.
Ej: Hoy me tomo un par de copas pero mañana no como ni pan ni aceite en todo el día. Me como una cuña de queso pero voy a estar cuatro días sin tomar leche. El viernes me voy de cañas y tapas pero me salto la merienda toda la semana que viene. No echo sal en las comidas pero tengo sazonadores en la despensa que, como tienen combinados de especias, me desfogo con ellos.
Somos de traca.
Hola Aitor, me encanta leerte y escucharte.
Igual se podría añadir zanahoria, pepino, pimiento, tomatitos… acompañado de pan casero. Varias veces a la semana le pongo eso a mi hijo de 4 años, alternándolo con fruta y gofres caseros y está encantado. Y la verdad es que cada vez más veo a niños con su zanahoria en mano, yo creo que es una alternativa muy fácil de preparar y más que saludable.
Hola Aitor, leo mucho de lo escribes, veo que incluyes una crema de cacahuete aunque es sin azúcar, no veo que incluyas un bocadillo de jamón serrano o jamón cocido natural, tomate fresco con aceite de oliva, me parecen más sanos que otras alternativas.
saludos
María
http://www.lasrecetasfacilesdemaria.com/2016/06/bocata-de-tortilla-de-jamon-5-jotas-insuperable.html/
El jamón 5J es carne procesada, me temo…
Ni siquiera en el Colegio de El Pilar los niños llevan 5j para el recreo.
Tengo una pregunta sobre los yogures edulcorados, concretamente los hacendado 0% grasa y 0% azúcares añadidos.
Por qué razón estos siguen conteniendo azúcar? Son azucares naturales presentes en los lácteos o de que azúcar se trata??
Me parece muy interesante tu posición con respecto a los lácteos enteros, siendo siempre mejor opción a los desnatados.
Un saludo y ¡¡enhorabuena por tu enorme labor!!
Hola, en el caso de los 0% grasa estos pueden contener azúcar añadido (mirar en la lista de ingredientes), en caso de los 0% azúcares añadidos, si no aparece azúcar (ni otro sustituyente como sirope de agave, dextrosa… etc etc) en los ingredientes, estos azúcares son los presentes en los lácteos de forma natural (lactosa por ejemplo).
Como cada día te estoy escuchando en RNE con el gamberro de García y Sierra y es que me lo paso pipa con la caña que te dan y lo bien que sales de todos lo saraos. En fin, sólo era para mandarte un sañudo cariñoso de una super fan. Felicidades por tu trabajo
Tengo un niño de casi 12 años que no le gusta la leche, y además no le va bien por la dermatitis atópica que padece. No le forzamos para tomarla pero no sé si debería hacerlo. No soy muy pro-leche pero no tengo claro si en los niños en edad de crecimiento es distinto. Necesito algún consejo. Gracias.
Hola! Pues si no es leche de animales de pasto y sin pasteurizar..no te recomiendo que la tomé. Puedes prepararle un desayuno con leche de avena + semillas chía y cacao puro no alcaliniza do y tampoco desgrasado. Un saludo.
Eso sería trascedente si el cacao no alcalinizado tuviera algo de especial
Muy interesante
Te sigo desde hace tiempo
A lo mejor lo has escrito ya pero no lo encuentro: tengo niños pequeños a los cuales en el cole les desayunos saludables (pan aceite y ¡azúcar!) y necesito saber con qué puedo sustituir el azúcar en los niños: es complicado edulcorar un cacao o un yogurt natural. ¿Hay edulcorantes “buenos”?: agave, azúcar de coco, xylitol, fructosa, estevia…
Muchas gracias
Nos eres de gran ayuda
Hola Aitor,
Antes de nada, enhorabuena por todo tu trabajo. Se agradece mucho encontrar a alguien que armonice ciencia y nutrición pues por desgracia en este campo no siempre van en sintonía. Por eso precisamente te utilizo como referente en cuanto a alimentación y por eso precisamente quería preguntarte tu opinión como experto sobre el artículo de un pediatra con el que me he topado (es largo…). La primera parte del artículo me ha parecido muy interesante e incluso esclarecedora, la segunda no tanto, pues creo que comienza a decir cosas sin base científica y con poco rigor. Te la paso por si tienes tiempo de leerla y darme tu opinión.
https://lameteoqueviene.blogspot.com.es/2017/03/si-los-carbohidratos-engordan-por-que.html?m=1
Muchas gracias, un saludo!
Esto es lo que nos venden:
http://www.creadess.org/index.php/informate/sostenibilidad-socio-ambiental/consumo-responsable/20151-desayuno-explicado-de-manera-fantastica-por-una-endocrinologa
La foto de pan con mermelada y zumo de naranja no tiene desperdicio para explicar el desayuno….
Que por cierto, hay muchos estudios que apuntant que saltarse el desayuno no es tan perjudicial, y que no se pierde masa muscular.
Hola Aitor! Me ha encantado tu artículo y tus vídeos, lo he compartido a diestro y siniestro para dar difusión!! 😉 Sólo me queda en falta una cosilla!: ¿donde podriamos encontrar la receta de esas galletas de avena, platano y chocolate que tienen tan buena pinta? 😛
Muchas gracias por tu labor informativa!!
Sara
equilibratnutricio.wordpress.com
Buenas! En casa te seguimos y adoramus-te. Yo personalmente sigo una dieta para bajar de peso e intento que sea equilibrada. Hoy me han “presentado” la rawpasta y me gustaríaq que me dieses tu opinión, ya que no soy de fiarme mucho de estos productos “milagrosos”.
Enhorabuena por tu trabajo.
Yolanda
http://boticariagarcia.com/shirataki-la-milagrosa-pasta-sin-calorias-tiene-truco/
Muy interesante propuesta! Con lo único que no estoy de acuerdo es con tantos lácteos… pero por lo demás me parece genial. Coincido con incluir los batidos de frutas, es una buena manera para que los peques consuman más fruta e incluso, se pueden mezclar con verduras!
Muchas gracias Aitor! Excelente, como siempre.
Hola Aitor, gracias por la info, pongo por delante que este cartel me viene genial y lo tengo en la nevera, pero sólo un apunte… ojo con los frutos secos en los colegios. Como mamá de alérgico, como son alergias muy severas, está bien que los padres tengan en cuenta si hay algún peque alérgico en clase antes de ponerlo en el almuerzo de sus hijos, sólo el contacto puede ser peligroso.
Gracias!
Alguna vez hemos hecho las galletas de plátano y avena para nuestro peque (BLW desde los 6 meses) pero tras leer algún artículo me surge la duda sobre si deberíamos poner la avena en remojo la noche anterior. He probado las dos formas y quedan “mejor” sin remojar, pero me preocupa el tema antinutrientes. ¡Gracias!
Muchas gracias por esta tabla. Supongo que para los mayores también nos servira no? XD. A ver si así consigo no tener hambre todo el santo día…
Me ha encantado este cuadro, es muy útil, variado y visual para una correcta y atractiva variedad de los tentempiés de niños y mayores.
Podrías dedicar un post similar a las meriendas?
Muchas gracias por todo este estupendo contenido¡
Vero.
Seguir una tabla de almuerzo saludable es ideal para saber que nuestros hijos se alimentan como es debido. Lo ideal es que se siguiera este tipo de rutinas también en las comidas principales, tanto en casa como en el cole. Ahora se hace mucho hincapié en los comedores y se proporcionan unos menús bastante saludables aunque como todo, es algo que cogea y en lo que hay que seguir trabajando. Es importante que los peques aprendan a comer bien y de todo. Saludos!
Ana
Yo vengo totalmente derrumbada… Hablé con la directora de la guardería de mi hijo para decirle que yo le mandaría el túper con la merienda. En el menú de las meriendas de tarde, 18 días de los 20 días, tienen azúcar y en las de mañana, 8 de 20.
Yo le conté que a mi hijo no le doy yogures azucarados, ni petit suisse, ni galletas, batidos, zumos… porque en casa no los tengo, que yo le daba comida. Y me respondió con cara de pena: “Pobre”… que tampoco era para tanto, que el azúcar también está en la fruta y que de vez en cuando no pasa nada…
También le indiqué que la pediatra me recomendó el yogur natural y nada de petit suisse, que son grasa con azúcar. Pude notar bajo sus labios una fina risita, que me hizo parecer la “talibán del azúcar”.
Vengo con el ánimo por el suelo… Va a ser muy difícil educar a los niños en una alimentación saludable porque falta conocimiento y consciencia en padres y educadores.
Mi hijo de 2 años empieza a pedirme galletas en casa ¿¿¿??? Yo no se las doy ¿De dónde habrá quitado eso???
En fin…. Un abrazo a todos
Muy interesante propuesta! Con lo único que no estoy de acuerdo es con tantos lácteos… pero por lo demás me parece genial. Coincido con incluir los batidos de frutas, es una buena manera para que los peques consuman más fruta e incluso, se pueden mezclar con verduras!
Segunda semana del cole en el aula de dos años y con una mezcla de tristeza, rabia porque la propuesta de almuerzo es la de galletas y palitos durante todo un trimestre. Luego algún día a la semana introducirán la fruta.
Me dejan llevarle fruta pero ya me han dejado caer que hombre le podía llevar un trozo de pan o de galletas de las que hago en casa que si no como va a aguantar la mañana. En fin, espero poder hablar del tema otra vez, ya lo hablé en la entrevista inicial que tuvimos, y que se respete que mi hijo siga una alimentación saludable.
Por una sociedad informada gracias a divulgadores como Aitor Sánchez.