Todo sobre las algas comestibles – El gallo que no cesa RNE 2×22
Hoy toca hablar sobre un alimento que está en auge, que poco a poco se hace hueco en nuestra gastronomía, aunque está mucho más presente en otras como la japonesa: hablamos de las algas. ¿Cómo se recolectan las algas? Es muy parecido a la recolección de moluscos que tenemos en mente a la orilla del…